Полимерные барьерные пакеты
для упаковки сыра
Содержание:
Санкт-Петербург
+7 812 676-13-57
+7 812 676-13-58
www.vacumpak.ru
info@vacumpak.ru
Москва
+7 495 785-65-22
www.denapak.ru
info@denapak.ru
Введение
Сыр, как ценный пищевой продукт, нуждается в хорошей упаковке. Мировой опыт сыроделия показывает, что применение современных многослойных полимерных материалов позволяет успешно заменить традиционные способы создания защитных покрытий и получить при этом превосходные результаты, как по качеству продукта, так и по эффективности производства.
Для упаковки созревающих сыров компания "ВакумПак" предлагает термоусадочные пакеты с селективной проницаемостью типа FCC и FCX, которые позволяют регулировать газообмен, защищая продукт от проникновения кислорода и выпуская наружу образующийся при созревании углекислый газ. В пакеты FCC рекомендуется упаковывать сыры типа швейцарского, процесс естественного созревания которых протекает с повышенной уровнем образования газов. Пакеты FCX используются для упаковки сыров типа голландского, при брожении которых выделение углекислого газа происходит менее интенсивно. Материал пакетов абсолютно нетоксичен, экологически безопасен, совершенно не влияет на вкус, цвет и аромат продукта, устойчив к перепаду температур, воздействию света, жиров и молочной кислоты, что крайне важно для сохранения вкусовых и питательных свойств сыра.
Для упаковки порций готового сыра применяются вакуумные термоусадочные пакеты типа FME. Высокая степень усадки этих пакетов придаёт упаковке прекрасный внешний вид, а полная герметичность длительное время обеспечивает надёжную защиту продукта от вредного влияния окружающей среды.
Аналогичным образом можно использовать вакуумные пакеты типа DENATERM. Термоусадочные свойства этих пакетов похуже, чем у FME, но и стоимость ниже.
Самым простым и дешёвым способом увеличить сроки хранения сыра в розничной торговле служит вакуумная упаковка отдельных кусков в пакеты типа DENAVAC.
По желанию заказчика все виды пакетов, перечисленные выше, могут быть изготовлены с цветной печатью, которая не только придаст упаковке красочный вид, но и сообщит потребителю полезную информацию о продукте и его производителе.
Надо отметить, что производство пакетов с печатью - процесс достаточно трудоёмкий, длительный и недешёвый. Но все затраты отойдут на второй план, если в результате Вы получите яркую и привлекательную упаковку для своей продукции.